Dúvidas? Você sabe o que é Molho Barbecue?

     

      O Molho Barbecue ou BBQ Sauce em inglês é tradicionalmente utilizado em carnes e assados. Com o seu sabor marcante e forte é utilizado acompanhado de fritas como batata.
      Nos Estados Unidos ele acompanha carnes de porco ou de frango, dando um sabor especial ao prato.
      O molho barbecue inclui ingredientes doces e ácidos. Via de regra enfatiza-se o sabor defumado típico do churrasco. A receita varia, mas ingredientes típicos incluem o molho de tomate, vinagre e alguns adoçantes.
      Aqui no Brasil, além de ser utilizado nas carnes ele também substitui os molhos de tomate em algumas pizzas.
Confira uma receita exclusiva para fazer em casa:

INGREDIENTES:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 350g de ketchup
• 1/2 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela refogue com azeite a cebola e o alho. Após,  adicione o açúcar, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o vinagre e tempere com páprica, sal e pimenta do reino. Deixe apurar alguns minutos.

2- Desligue o fogo e bata tudo no processador até formar um molho cremoso, ou se preferir com pedacinhos nem precisa processar.

3- Guarde em potinhos de vidro.