Curiosidades: O pão sírio, da história a receita.

Fotos: Divulgação/Texto: Vinicius Corsini com informações e pesquisas.

      Imigrantes do Oriente Médio trouxeram em suas bagagens suas mais antigas culturas, tradições e costumes.
      O pão surgiu a muitos séculos antes de Cristo, tendo toda uma história, e de lá para cá as mais variadas receitas, assim tendo diversas mudanças, entre elas vamos falar hoje do Pão Sírio ou Pão Pita como é conhecido por muitos. Suas propriedades são extensas entre elas sua baixa caloria, uma unidade de 30 gramas deste pão contém apenas 72 calorias, é isso mesmo, é bem mais saudável e rico em suas propriedades nutricionais.
      Como dizia- mos acima o Pão Sírio surgiu quando as mulheres preparavam alimentos a seus maridos e viajantes de caravanas, que passavam dias em suas viagens e trabalhos, seu preparo era todo artesanal, achatado e modelado em pratos redondos.

      E agora vamos para a receita? Anote aí...


Ingredientes:

- 300g de água morna

- 450g de farinha de trigo

- 30g de fermento biológico

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

      Dissolva o fermento na água e acrescente apenas uma parte do trigo, cerca de 100g. Espere o fermento dissolver por completo e adicione o restante da farinha, o açúcar e o sal. Mexa até que vire uma massa lisa. Agora coloque em uma forma e espere crescer.

      Divida e faça bolas de massa, separe para crescer novamente e em seguida forme discos da massa. Asse em um forno pré-aquecido de 280ºC. Mas atenção! Leva menos de dois minutos para assar. É bem rápido.
     Com o pão pronto pode-se usar a criatividade, como no preparo do Beirute por exemplo, desde recheios mais leves com saladas até um mais completo substituindo assim uma refeição. Fica uma delicia, anote esta dica.