Ano Novo - Confira nossas dicas para a noite de réveillon com os tradicionais espumantes.

Foto: Divulgação/Texto: Vinicius Corsini

      Na noite da virada tudo é festa, e não pode faltar o delicioso e tradicional espumante.
      Sua denominação não importa, pode ser Champagne, Prosecco, Cava, o que importa mesmo é brindar a chegada de mais um ano em meio as borbulhas da taça.
      Como o final o verão e o calor é insuportável nossa dica para gelar o espumante mais rápido é coloca-lo em um balde com gelo pelo menos a té a metade e acrescentar três copos de água, logo sua bebida está pronta para o consumo.
      Bom, o mais esperado da noite é o barulho do estouro da garrafa, mas muitas vezes por chacoalhar a garrafa a bebida perde muitas de suas propriedades no consumo, entre umas delas o gás.
      O correto é apenas segurar totalmente a rolha desde a hora de tirar a gaiola e a cápsula da garrafa.       Retirado o invólucro, o segredo é não girar a rolha, e sim girar a garrafa
      Para difícil, mas é na prática que verá como é possível. Segure a rolha com a mão inteira e gire a garrafa no sentido anti-horário. Ao invés de ir puxando a rolha para cima, empurre-a levemente para baixo para controlar a velocidade com que ela sairá. Pronto! A rolha estará na sua mão, com um singelo estampido, e a única coisa que a garrafa soltará será uma leve fumacinha, sem perder uma gota da bebida sequer.
      Lógico que se a comemoração exigir aquele estouro homérico e um banho de espumante para alegrar ainda mais a festa, fique livre para abrir seu espumante como quiser, mas com todo o cuidado.

      Existem muitas marcas excelentes de espumantes nacionais no mercado, muitas delas com valores acessíveis e de excelente sabor. Ainda esta semana vamos preparar uma lista com algumas delas para abrilhantar ainda mais sua noite de ano novo. O que vale mesmo é confraternizar e comemorar junto com quem a gente ama.

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