Receitas Especiais - Aprenda a preparar o delicioso e tradicional bolinho de bacalhau

Foto: Reprodução/Colaboração: Ana Lucia Moraes - Wenceslau Braz - Paraná

      As vendas de pescados aumentam nesta época de chegada a Páscoa, entre elas a do tradicional bacalhau, onde pode-se preparar os mais diversos pratos, entres eles o delicioso e fantástico bolinho.

      Que tal se arriscar e preparar esta receita incrível? Anote aí e mão na massa.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Modo de Preparo:

• Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.
• Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
• Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.