Saúde e Bem Estar - Conheça as propriedades nutricionais da beterraba para nossa saúde.

Foto e Texto: Editorial/ Saúde e Bem Estar

      Suculenta, doce e muito saborosa, não somente consumida a sua raiz onde estão concentrados muitos nutrientes, mas as suas folhas também são bem nutritivas e devem ser consideradas para sopas e saladas. 

      Seja na salada, assada, cozida, misturada em uma sopa clássica ou preparada como suco, os seus benefícios para a saúde são inúmeros. Ela é pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes.

      Nela encontramos o potássio, magnésio, ferro, vitaminas A, B6 e C, ácido fólico, carboidratos, proteínas, antioxidantes e fibras solúveis.

      A beterraba pertence à família da acelga e do espinafre, tanto as suas folhas quanto as raízes podem ser comidas. As folhas têm um sabor amargo ao passo que a raiz é bastante doce. Normalmente a beterraba tem cor roxa bem forte, mas também há espécies brancas ou douradas.

      A cor roxa da raiz da beterraba vem de um pigmento chamado betacianina um poderoso antioxidante apontado em algumas pesquisas como supressor do desenvolvimento de alguns tipos de câncer. 

      Por ser rica em fibras, a beterraba exerce efeitos favoráveis ao intestino, prevenindo a constipação e ajudando a reduzir os níveis de colesterol. Ela também traz benefícios ao intestino porque contém glutamina, um aminoácido essencial para a saúde do trato intestinal. Em pesquisas, as fibras de beterraba também se mostraram capazes de aumentar o nível de enzimas antioxidantes no organismo, assim como aumentar o número de glóbulos brancos, que são as células de defesa do nosso sistema imunológico.

      Pesquisas nos mostram que o suco de beterraba serve como estimulante sexual, para prevenir osteoporose e melhorar as funções cerebrais.
      O suco de beterraba pode ser preparado batendo a raiz com água no liquidificador ou através de extratores. Saiba que meio litro de suco de beterraba equivale a 200 gramas do vegetal cozido em termos de valores nutricionais.

      A beterraba: Regula a Pressão Arterial, Previne doenças de demência cerebral, previne mal formações em bebes, protege contra o câncer, melhora a digestão, reduz riscos de doenças cardíacas, e muitos outros.

      Enfim, é uma leguminosa que pode ser consumida regularmente, pois suas propriedades são excelentes e positivas ao nosso organismo e nossa saúde. Abaixo vamos deixar uma tabela nutricional apresentando as suas propriedades em uma porção de 100 gramas.

43 calorias

2 gramas de proteína

0 de gordura

10 gramas de carboidratos

3 gramas de fibra

7 gramas de açúcar

(Tabela do site: mundoboaforma.com.br)