Receitas - Batata Doce recheada com sardinha.

Foto: Reprodução/ Enviada pela colaboradora Maria José de Souza de Joaquim Távora - Paraná

      Que tal preparar esta deliciosa batata doce recheada com sardinha, fica uma delícia, confiram...


INGREDIENTES


2 latas de Sardinha em óleo escorridas (125 g cada)
2 batatas-doces médias com casca e cozidas (500 g)
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo batido
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de requeijão


MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte uma assadeira média (33 cm x 23 cm) e reserve.
3. Escorra e retire as espinhas da Sardinha em óleo. Reserve.
4. Faça um corte no sentido do comprimento da batata, segure em suas extremidades e pressione com a mão para que ela abra e retire um pouco do miolo formando uma cavidade em cada batata. Reserve o miolo das batatas.
5. Pincele cada batata-doce com azeite e reserve.
6. Em uma tigela, coloque o miolo das batatas-doces reservado, o leite, a manteiga, as Sardinhas em óleo reservadas, o ovo e a cebolinha e misture delicadamente.
7. Distribua o requeijão entre as batatas-doces reservadas, preencha cada cavidade com a mistura de sardinha e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.