Receitas Especiais - Que tal aproveitar a safra do morango e preparar esta deliciosa receita de Naked cake.

Receita obtida no site Paladar/Pesquisa: Editorial

      Confiram e preparem esta deliciosa receita de Naked cake de chocolate com doce de leite e morangos.

Ingredientes:

Para a massa:

9 ovos
350 ml de leite
255 ml de óleo de canola
2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Para o recheio:

2 latas de leite condensado
2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)
1 colher (café) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 caixas de morangos frescos e maduros
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:

1- Unte uma fôrma retangular média de 28 cm com manteiga, corte um pedaço de papel-manteiga do tamanho do fundo e ponha na fôrma.
2- Pincele o papel-manteiga com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
3- Numa vasilha, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte o açúcar mascavo.
4- Peneire todos os ingredientes secos, adicione à mistura dos líquidos e mexa bem.
5- Despeje a massa na fôrma.
6- Asse por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno preaquecido a 180°C.
7- Tire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1- Em uma panela, dilua o amido de milho no leite. Junte o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Aqueça em fogo médio até engrossar, desligue o fogo, deixe esfriar bem e reserve.
2- Bata o creme de leite em ponto de chantilly bem firme, acrescentando o açúcar ao longo da mistura. Reserve em geladeira.
3- Lave os morangos, separe 4 inteiros para decorar e retire o cabinhos dos demais, cortando-os em pedaços médios. Divida em 2 partes iguais e reserve em geladeira.

Montagem:

1- Corte as laterais do bolo, bem como o topo, para igualar e deixar reto. Divida-o em três camadas.
2- Misture o creme de baunilha com o chantilly e coloque 1/3 da mistura sobre a camada que ficará na base.
3- Cubra com uma parte dos morangos.
4- Ponha a segunda parte do bolo e repita a operação com o creme e os morangos.
5- Finalize com a terceira camada de bolo, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos inteiros.