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Aos amantes de peixe, a sardinha e o atum mesmo em sua versão enlatada pode dar um toque muito especial em sua mesa, confira abaixo duas receitas super especiais, saborosas e muito fácil de preparar, além é claro de se tornar uma ótima opção gourmet.
PANQUECAS DE SARDINHA
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| Imagem: Divulgação/Reprodução |
Ingredientes
Massa
2 xícara(s) de chá de leite
2 ovos
1/2 colher(es) de chá de sal
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 colher(es) de chá de fermento em pó
Recheio:
2 lata(s) de sardinha em molho de tomate (lata de 125 g)
1 colher(es) de sopa de óleo
1/2 cebola picada
1 colher(es) de sopa de coentro picado
óleo, o suficiente para untar
molho de tomate a gosto, para servir
queijo parmesão, para servir
Modo de preparo
Massa:
Bata no liquidificador o leite com os ovos, o sal, a farinha e o fermento. Unte e aqueça uma frigideira. Coloque uma porção de massa, cubra o fundo da frigideira e frite dourando levemente os dois lados. Repita a operação com toda a massa. Reserve.
Recheio:
Recheio:
Escorra bem as sardinhas e retire as espinhas. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Retire do fogo e adicione as sardinhas reservadas e o coentro picado, misture bem.
Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa. Repita a operação até finalizar a massa e o recheio. Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado. Sirva a seguir.
Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa. Repita a operação até finalizar a massa e o recheio. Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Receita da Cozinha Experimental Coqueiro
ESPAGUETE DE LEGUMES COM ATUM
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| Imagem: Divulgação / Reprodução |
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura média cortada em tiras bem finas
1 berinjela pequena cortada em tiras bem finas
1 abobrinha média cortada em tiras bem finas
1 tomate médio sem sementes cortado em tiras finas
1 lata de Atum em Pedaços Light Coqueiro
1 colher (sopa) cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de manjericão picado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cenoura por 2 minutos. Junte a berinjela e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a abobrinha, o tomate e o Atum em Pedações Light Coqueiro e refogue rapidamente. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde, o manjericão, o sal e a pimenta. Sirva em seguida.
1 cenoura média cortada em tiras bem finas
1 berinjela pequena cortada em tiras bem finas
1 abobrinha média cortada em tiras bem finas
1 tomate médio sem sementes cortado em tiras finas
1 lata de Atum em Pedaços Light Coqueiro
1 colher (sopa) cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de manjericão picado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cenoura por 2 minutos. Junte a berinjela e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a abobrinha, o tomate e o Atum em Pedações Light Coqueiro e refogue rapidamente. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde, o manjericão, o sal e a pimenta. Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções.