PAPOS E DICAS - O Segredo está no tempero.

   


     Voltamos a falar de algo fundamental e muito importante na gastronomia, desde nosso almoço ou jantar até aquele prato mais requintado ele não pode faltar, o famoso tempero.

      São ingredientes que dão corpo e alma em nossas refeições, cor, frescor, aroma e sabor, uma combinação perfeita e de grande agrado a todos.

Cada um com sua peculiaridade e sua combinação, como o alecrim juntamente com um azeite para as carnes, assados, peixes e massas, o manjericão e o orégano para um molho, a cebolinha verde com seu sabor agradável e delicado que pode se usar em diversos pratos, o açafrão utilizado em frutos do mar, arroz e risotos. Enfim tudo dando um toque de perfeição e aprimoramento aos pratos, trazendo consigo grandes propriedades nutritivas e um visual perfeito a cada ingrediente.

      Muitos chefs usam e abusam da arte de temperar, além de apresentar seus pratos como uma obra de arte mostram o grande resultado que o tempero trás a cada menu.

      No Brasil encontramos um grande mix, desde os nacionais aos importados, dando a oportunidade de conhecer, usar e abusar.

     

      Porém ressaltar o aroma além de um segredo para cada cozinheiro, faz toda a diferença.

      Há muito tempo atrás boa parte das ervas eram usadas como medicamentos, como em chás naturais para facilitar digestão, ajudar no sistema imunológico e demais afins.