Receitas - Bolo de Cenoura recheado de brigadeiros.

Fotos e receita: Divulgação

      O clássico bolo de cenoura acrescido dos tradicionais brigadeiros de festa, um sabor todo especial que lembra as visitas na casa da vovó. Confiram!!!

Ingredientes:
Rendimento: 8 porções

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser)
• farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de preparo:

1 - Misture os ingredientes secos numa travessa e misture

2 - Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador

3 - Adicione o "creme" de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea

4 - Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada

5- Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa

6 - Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado.

7 - Desenforme com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)

8 - Polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate)

9 - O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretido, mas em temperatura ambiente também fica demais!