Mais Fit - Olha a nossa dica com essa deliciosa panqueca de couve flor.

Foto: Reprodução/Internet

      Na couve flor encontramos grandes propriedades, por ser um vegetal crucífero. rica nas vitaminas A, K, B, magnésio, potássio e fósforo.
      Esta deliciosa receita de panqueca de couve flor equivale a uma refeição, dispensando o uso de farinha e ingredientes com glúten. Uma receita saborosa e fácil de fazer. Confira:

Panqueca de Couve Flor

Rendimento: +- 6 unidades
Calorias por unidade: 50 Kcal

Ingredientes:

3/4 de cabeça de couve-flor
2 ovos
Suco de 1/2 limão
1/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 190ºC.

Corte a couve-flor em pedaços pequenos e bata no processador até obter a consistência de farelo. Coloque em um bowl e leva ao micro-ondas por dois minutos.
Retire, mexa e coloque de volta por mais dois minutos, transfira para um pano de prato limpo.
Com cuidado para não se queimar, torça para retirar toda a água.
Em outro bowl, bata os ovos. Adicione a couve-flor drenada, a salsinha e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta e misture até ficar homogêneo.
Forre uma assadeira com papel-manteiga.
Com uma colher, modele seis panquecas na assadeira.
Leve ao forno por 10 minutos.

Vire as panquecas e deixe assar por mais cinco minutos.
Retire e ponha-as em uma frigideira, sem óleo, para dourar.
Sirva em seguida.

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