Oportunidade de negócio: Vai abrir uma lanchonete? Confira nossas dicas.

(Foto: Divulgação/ Texto: Ricardo Alves)

"Mercado de alimentação rápida é boa opção para começar a empreender."

Lanchonete é uma das ideias mais frequentes entre quem quer abrir o primeiro empreendimento. A aparente simplicidade e a distância com que as crises passam pelo setor de alimentação são fatores que seduzem os empreendedores em busca de um bom projeto. Mas gerenciar esse tipo de negócio não é tão simples assim: três entre cada cinco estabelecimentos abertos não resistem ao primeiro ano de funcionamento. Saiba o que é preciso fazer para abrir uma lanchonete de sucesso e crescer com ela.

1. Planejamento
Por no papel qual o plano de negócios da empresa é o primeiro passo para ter sucesso e passar longe das estatísticas de fracasso.

A regra vale para todos os negócios, inclusive para lanchonetes. Analisar os concorrentes, definir o público-alvo, o tipo de serviço oferecido e o quanto de dinheiro será preciso investir são os primeiros movimentos para se estabelecer no mercado. “Planejar coisas básicas como calcular o capital de giro para pagar contas.Muitas vezes o empresário esquece que muitas contas são pagas com cartão de crédito e o dinheiro demora para chegar.

2. Ponto
Escolher bem o ponto em que a lanchonete irá funcionar é fundamental para que o planejamento dar certo. As pessoas pensam que só porque não tem oferta em uma área, o novo estabelecimento terá publico imediato. Tente entender a região. Se não há demanda, não adianta criar a oferta.

3. Cardápio
A comida é o produto principal, e ela precisa ser boa e com preço adequado. Cardápio honesto, bem feito, com pratos rápidos, sem muito improviso e sem muito requinte, mas que tenham qualidade e limpeza. Essas são qualidades essenciais no serviço de alimentação. Siga as inovações e acompanhe a concorrência, hambúrgueres gourmet estão em alta, a procura é constante e logo em breve pode ocorrer a desvalorização de lanches mais simples pelo custo beneficio.

4. Crescer
Se o negócio está bem e o lucro aumenta, é hora de pensar se existe a vontade de crescer. A pergunta principal é como. Adquirir o imóvel? Ampliar suas instalações, seus serviços? Messias dá a dica de definir os objetivos de crescimento antes de iniciar o processo. “Procure pegar um terço do lucro e invista no próprio negócio. Aplique outro um terço dos lucros em uma aplicação financeira segura e use a última parte dos lucros para projetos pessoais, se desejar.”

5 . Parceria

Se tem parceria, siga em frente duas cabeças pensam mais do que uma, se deu algo errado entre os parceiros, cuidado, isso pode desequilibrar completamente o trabalho construído juntos, mesmo distante o cliente percebe o desequilíbrio. Outra dica importante é levar todas as despesas e saídas anotadas, isso faz com que você saiba trabalhar com seu lucro investindo no necessário.